I vigneti si trovano nelle colline più vocate del Medio Campidano, non lontane dalla
città di Cagliari, nel sud della Sardegna. L’età media delle vigne è di 40 anni, con una
densità d’impianto di circa 6000 ceppi per ettaro.

Per mantenere una buona qualità
delle uve, i grappoli vengono selezionati prima dell’invaiatura e la vendemmia
avviene nella seconda metà di settembre, una volta raggiunta la perfetta
maturazione.

Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10
giorni e un affinamento minimo di 12 mesi in cemento prima dell’imbottigliamento.