I vigneti si trovano nelle colline più vocate del Medio Campidano, non lontane dalla città di Cagliari, nel sud della Sardegna. L’età media delle vigne è di 30 anni, con una densità d’impianto di circa 7000 ceppi per ettaro.

Per mantenere una buona qualità delle uve, i grappoli vengono selezionati prima dell’invaiatura e la vendemmia avviene nella seconda metà di agosto, dopo un leggero appassimento su pianta.

Segue una fermentazione in acciaio a basse temperature per 15 giorni e un affinamento di 12 mesi in acciaio con frequenti batonnage.