I vigneti si trovano nel Basso Campidano, in una zona collinare molto vocata per questo vitigno.

L’età media delle vigne è di 50 anni, con una densità d’impianto di circa 7000 ceppi per ettaro. La bassa resa per ettaro garantisce un’elevata qualità dei grappoli, che vengono raccolti nella seconda metà di settembre, una volta raggiunta la perfetta maturazione.

Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 10 giorni e un affinamento minimo di 8 mesi in botti di rovere francese da 750 litri prima dell’imbottigliamento.

Riposa almeno 2 mesi in bottiglia.